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煮おろし
帆立貝柱やズッキーニを使った人気の副菜レシピです。
材料（2人分）
- 帆立貝柱2個
- ズッキーニ1/4本
- パプリカ（赤）1/4個
- パプリカ（黄）1/4個
- グリーンアスパラガス2本
- 200ml
- 大さじ1・1/3
- 大さじ1・1/3
- 小さじ1/2
- 大根おろし・水気をきる大さじ2
- 適量
- 適量
- 「AJINOMOTO サラダ油」適量
- 黒こしょう適量
レシピ提供：味の素KK
つくり方
1
帆立は半分に切る。ズッキーニ、パプリカ、アスパラはひと口大に切る。2
鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、大根おろしを加え、さらにひと煮立ちさせて
アクを取る。3
油を低温～中温（１６０～１７０℃）に熱し、（１）のズッキーニ・パプリカ・アスパラを
素揚げする。（１）の帆立は同量で合わせたＢをまぶし、同様に揚げる。4
器に盛り、（２）をかけ、黒こしょうをふる。＊
帆立の代わりにえびや白身魚でもおいしくお作りいただけます。＊
野菜は好みのものでお作りいただけます。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー203 kcal
- ・塩分2.4 g
- ・たんぱく質12.3 g
- ・野菜摂取量※89 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
