鶏とゆずのミルフィーユ蒸し
（2人分）
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（１）ゆずは厚めの輪切りにする。
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（２）すり鉢にＡを入れて軽くすり混ぜ、たれを作る。
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（３）鶏肉は開き、スジがあれば取り除き、ひと口大のそぎ切りにする。
「丸鶏がらスープ」をふり、２枚１組にして（１）のゆずをはさみ、バットなどに並べる。 -
（４）蒸気の上がった蒸し器に（３）を入れ、火が通るまで強めの中火で１０分蒸す。
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（５）器に盛り、（２）のたれをかけ、小ねぎ、ごまを飾る。
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＊ゆずの代わりにレモンやオレンジでもおいしくお作りいただけます。
鶏もも肉
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「丸鶏がらスープ」
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