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大根とえびいものマヨみそけんちん汁

つくり方

  1. 1

    豆腐は粗くほぐし、皿などの重石をのせて30分ほど水きりする(時間外)。
  2. 2

    大根、にんじん、ちくわは太めのせん切りにし、ごぼうはささがきにして5分ほど
    水にさらして水気をきる。
  3. 3

    えびいもは皮をむいてかために塩ゆでし、輪切りにする。糸こんにゃくはサッとゆで、
    食べやすい長さに切る。九条ねぎは小口切りにする。
  4. 4

    鍋に「ピュアセレクトマヨネーズ」を入れて熱し、(2)の大根・にんじん・ちくわ・
    ごぼう、(3)のえびいも・糸こんにゃくを加えて炒める。
  5. 5

    火が通ったら、(1)の豆腐を加えて軽く炒め、Aを加える。煮立ったら、
    アクを取って、みそを溶かし、うす口しょうゆを加えて味を調える。
  6. 6

    器に盛り、(3)の九条ねぎを散らす。

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