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加賀おでん

加賀おでん(大根+じゃがいもを使ったレシピ)
80 分

大根やじゃがいもを使った人気の主菜レシピです。

80 分

材料（4人分）

大根・源助大根
1/2本
牛スジ肉
200g
じゃがいも
4個
ばい貝
4個
車麩
4枚
卵
4個
かまぼこ・赤巻きかまぼこ
1本（120g）
ふきの水煮
6本
水
2ﾘｯﾄﾙ
「ほんだし こんぶだし」8gスティック
1・1/2本
しょうゆ・大野醤油
75ml
みりん
45ml

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    大根は２ｃｍ厚さの輪切りにし、皮をむいて面取りし、中心に十字の切り込みを入れる。
    鍋に入れ、ヒタヒタの水を注ぎ、米ひとつまみ（分量外）を加えて下ゆでする。

  2. 2

    牛スジ肉はひと口大に切り、じゃがいもは半分に切り、それぞれ下ゆでする。
    ばい貝は水につけてしばらくおき、殻をしっかり洗う。車麩は水につけてもどす。
    卵はゆでて殻をむく。

  3. 3

    赤巻きかまぼこは１．５ｃｍ幅に切り、ふきは５～６ｃｍ長さに切る。

  4. 4

    鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、具材をすべて加えて火が通るまで煮る。

栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー376 kcal
  • ・塩分5.7 g
  • ・たんぱく質34.2 g
  • ・野菜摂取量※203 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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