レシピ大百科

牡蠣と立川ごぼうの揚げまんじゅう

牡蠣と立川ごぼうの揚げまんじゅう(かき（むき身）+長いもを使ったレシピ)

かき（むき身）や長いもを使った人気の主菜レシピです。

25分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
かき（むき身）
150g
ごぼう・立川ごぼう
150g
しょうゆ
大さじ1
酒
大さじ1
長いも
400g
酢
大さじ1/2
「ほんだし」
大さじ1/2
小麦粉・または片栗粉
大さじ5
ししとうがらし
3本
「AJINOMOTO サラダ油」
適量
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つくり方

  1. 1

    かき、ごぼうは粗みじん切りにする。鍋にかき、ごぼうを入れ、Ａを加えて
    汁気がなくなるまで煮て冷ます。

  2. 2

    長いもはいちょう切りにし、耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で
    ５～６分加熱し、Ｂを加えて木ベラなどでつぶす。

  3. 3

    （２）に（１）を加えて混ぜ合わせ、ボール状に丸め、小麦粉をまぶす。
    １７０℃の油で表面がカリッとするまで揚げる。ししとうは素揚げする。

  4. 4

    器に（３）の揚げまんじゅうを盛り、（３）のししとうを添える。




栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー257 kcal
  • ・塩分1.6 g
  • ・たんぱく質6.7 g
  • ・野菜摂取量※37 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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