牡蠣と立川ごぼうの揚げまんじゅう

かき、ごぼうは粗みじん切りにする。鍋にかき、ごぼうを入れ、Ａを加えて
汁気がなくなるまで煮て冷ます。

長いもはいちょう切りにし、耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で
５～６分加熱し、Ｂを加えて木ベラなどでつぶす。

（２）に（１）を加えて混ぜ合わせ、ボール状に丸め、薄力粉をまぶす。
１７０℃の油で表面がカリッとするまで揚げる。ししとうは素揚げする。

器に（３）の揚げまんじゅうを盛り、（３）のししとうを添える。