にらとえのきだけのかきたまみそ汁

にらは４ｃｍ長さに切る。えのきだけは根元を切り、４ｃｍ長さに切る。

鍋にＡ、（１）のえのきだけを入れて火にかけ、沸騰したらいったん火を止め、（１）のにらを加え、みそを溶き入れる。

再び火にかけ、煮立ったら、溶き卵を加えて大きくゆっくりとかき混ぜ、卵が浮いてきたら、火を止める。