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もろの香味蒸し

もろの香味蒸し

さめや長ねぎを使った人気の主菜レシピです。

  • エネルギー
    171kcal
  • 塩分
    1.9g
  • たんぱく質
    18.1g
  • 脂質
    9.4g

材料（4人分）

さめ・もろ4切れ
A酒大さじ2
A「ほんだし®」小さじ1
長ねぎ1本
しょうが2かけ
小ねぎ2本
Bしょうゆ大さじ2
Bバルサミコ酢大さじ2

レシピ提供：味の素KK

つくり方

  • 1
    長ねぎは斜め切りにし、しょうがはせん切りにする。
  • 2
    耐熱皿にさめを並べ、混ぜ合わせたＡをふり、（１）の長ねぎ・しょうがをのせ、蒸気の上がった蒸し器に入れ、１０分ほど蒸す。
  • 3
    器に盛り、熱いうちに混ぜ合わせたＢをかけ、斜め切りにした小ねぎを散らす。
  • ＊
    酒に「ほんだし」を溶かしたものをふってからサメを蒸すと、臭みが抜け、やわらかく風味豊かに仕上がります。
  • ＊
    レシピ制作：下野新聞

栄養情報（1人分）

エネルギー171 kcal
塩分1.9 g
たんぱく質18.1 g
野菜摂取量※23 g
脂質9.4 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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