大根と雪姫ポークのけんちん汁

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栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 144 kcal
  • ・たんぱく質 6.4 g
  • ・塩分 1.4 g
  • ・野菜摂取量 43 g

材料(4人分)

豚バラ薄切り肉・雪姫ポーク   ( 他レシピ )
50g
木綿豆腐   ( 他レシピ )
1/3丁
溶き卵
1個分
大根
50g
れんこん
50g
にんじん
1/3本(50g)
ごぼう
1/4本
しいたけ
2枚
A水
800ml
A「ほんだし」8gスティック
1本
うす口しょうゆ
小さじ2
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
大さじ1
小ねぎ
1本
七味唐がらし・好みで
少々

つくり方

  1. 1

    ボウルに豆腐を入れて手で握りつぶし、溶き卵を加えて混ぜる。
  2. 2

    豚肉は3cm長さに切り、大根、れんこん、にんじんはいちょう切りにする。ごぼうは斜め薄切りにし、しいたけは薄切りにする。れんこん、ごぼうは水にさらして水気をきる。小ねぎは小口切りにする。
  3. 3

    (2)の大根・れんこん・にんじん・ごぼうは下ゆでする。
  4. 4

    鍋にごま油を熱し、(1)を入れて炒め、A、(2)の豚肉・しいたけ、(3)を加えて煮る。アクを取り、全体に火が通ったら、うす口しょうゆで味を調える。
  5. 5

    器に盛り、(2)の小ねぎをのせ、好みで七味唐がらしをふる。
  6. *レシピ提供:神戸新聞
レシピ制作:味の素㈱
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豚バラ薄切り肉
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