阿波のけんちん汁
（4人分）
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（１）そば米は水からゆでて、薄皮を取り除く。
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（２）鶏肉は１ｃｍ角に切る。大根、にんじんは５ｍｍ幅のいちょう切りにし、しいたけはせん切りにする。ちくわは輪切りにし、小ねぎは１．５ｃｍ長さに切る。さつまいもは棒状に切る。こんにゃくは食べやすい大きさの短冊切りにする。
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（３）鍋に（２）の鶏肉、分量の水を入れて火にかけ、肉に火が通ったら、（２）の大根・にんじん・しいたけ・さつまいも・こんにゃくを加えて煮る。
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（４）野菜がやわらかくなったら、Ａを加えて味を調え、（１）のそば米、（２）のちくわを加えてサッと煮る。
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（５）器に盛り、（２）の小ねぎを散らす。
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＊レシピ提供：徳島新聞
鶏もも肉
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「ほんだし」
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