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阿波のけんちん汁

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阿波のけんちん汁(鶏もも肉+こんにゃくを使ったレシピ)

調理時間60分

栄養情報 (1人分)

・エネルギー 78 kcal
・たんぱく質 4.5 g
・塩分 2.5 g
・野菜摂取量 23 g

（4人分）

そば米: 20g

鶏もも肉: 50g

大根: 2cm（50g）

こんにゃく: 80g

にんじん: 3cm（30g）

しいたけ: 3枚（30g）

ちくわ: 20g

小ねぎ: 20g

さつまいも・鳴門金時: 40g

水: 700ml

Ａしょうゆ: 10g

Ａ「ほんだし」: 大さじ1

Ａ「瀬戸のほんじお」: 小さじ1

1
そば米は水からゆでて、薄皮を取り除く。
2
鶏肉は１ｃｍ角に切る。大根、にんじんは５ｍｍ幅のいちょう切りにし、しいたけはせん切りにする。ちくわは輪切りにし、小ねぎは１．５ｃｍ長さに切る。さつまいもは棒状に切る。こんにゃくは食べやすい大きさの短冊切りにする。
3
鍋に（２）の鶏肉、分量の水を入れて火にかけ、肉に火が通ったら、（２）の大根・にんじん・しいたけ・さつまいも・こんにゃくを加えて煮る。
4
野菜がやわらかくなったら、Ａを加えて味を調え、（１）のそば米、（２）のちくわを加えてサッと煮る。
5
器に盛り、（２）の小ねぎを散らす。
＊レシピ提供：徳島新聞

レシピ提供：味の素㈱

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「ほんだし」

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