レシピ大百科

阿波のけんちん汁

阿波のけんちん汁(鶏もも肉+こんにゃくを使ったレシピ)

鶏もも肉やこんにゃくを使った人気の汁物レシピです。

60分

つくり方

  1. 1

    そば米は水からゆでて、薄皮を取り除く。

  2. 2

    鶏肉は１ｃｍ角に切る。大根、にんじんは５ｍｍ幅のいちょう切りにし、しいたけはせん切りにする。ちくわは輪切りにし、小ねぎは１．５ｃｍ長さに切る。さつまいもは棒状に切る。こんにゃくは食べやすい大きさの短冊切りにする。

  3. 3

    鍋に（２）の鶏肉、分量の水を入れて火にかけ、肉に火が通ったら、（２）の大根・にんじん・しいたけ・さつまいも・こんにゃくを加えて煮る。

  4. 4

    野菜がやわらかくなったら、Ａを加えて味を調え、（１）のそば米、（２）のちくわを加えてサッと煮る。

  5. 5

    器に盛り、（２）の小ねぎを散らす。
  6. ＊レシピ制作：徳島新聞
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー78 kcal
  • ・塩分2.5 g
  • ・たんぱく質4.5 g
  • ・野菜摂取量※23 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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