仙台せりと牡蠣の水餃子鍋
（2人分）
- かき（むき身）・仙台牡蠣 ( 他レシピ )
- 10粒
- Ａ小ねぎ・小口切り
- 2本分
- Ａしょうがのみじん切り
- 大さじ1/2
- Ａ「Cook Do」オイスターソース
- 大さじ1/2
- 餃子の皮
- 10枚
- せり・仙台せり
- 1束
- えのきだけ
- 1/2袋
- 生わかめ・三陸産わかめ
- 50g
- Ｂ水
- 4カップ
- Ｂ「ほんだし」
- 大さじ2
- Ｃしょうゆ
- 大さじ2
- Ｃ酢
- 大さじ2
- Ｃからし
- 小さじ1/2
-
1
かきは塩大さじ１／２（分量外）をふって軽くもみ、冷水で洗って水気を拭く。ボウルにかき、Ａを入れて混ぜ、餃子の皮で等分に包む。 -
2
せりはよく洗い、根も含めて３ｃｍ長さに切る。えのきだけは根元を切ってほぐす。わかめは冷水でもどしてザク切りにする。 -
3
鍋にＢを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の餃子、（２）のせり・わかめ・えのきだけ、もやしを加えて煮る。 -
4
火が通ったら、Ｃのからし酢しょうゆに煮汁大さじ２を加えたたれをつけて食べる。 -
＊レシピ提供：河北新報
レシピ制作：味の素㈱
かき（むき身）
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「ほんだし」
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