コンソメ鮭ポテト

さけは４等分のそぎ切りにし、塩で下味をつける。じゃがいもは８ｍｍ幅の輪切りにし、水にさらして水気をきる。

耐熱皿に（１）のじゃがいもを並べ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱する。

フライパンにオリーブオイルを熱し、（２）のじゃがいもを入れ、表面に焼き色をつける。（１）のさけを加えてＡを全体にふり、フタをしてさけに火が通るまで蒸し焼きにする。

粗びき黒こしょうをふり、全体になじむように炒め、器に盛り、パセリを散らす。