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青森のお雑煮

青森のお雑煮(切り餅+大根を使ったレシピ)

切り餅や大根を使った人気の汁物レシピです。

30分

切り餅や大根を使った人気の汁物レシピです。

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材料（6人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」
  • 「丸鶏がらスープ」
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    餅は焼いておく。大根、ごぼうは短冊切りにし、ごぼうは水にさらして水気をきる。にんじんは輪切りにして、梅型で抜く。鶏肉は２ｃｍ角に切る。

  2. 2

    しいたけは飾り切りにし、ねぎは斜め切りにする。かまぼこは半分に切り、みつばは３ｃｍ長さに切る。

  3. 3

    鍋にＡ、（１）の大根・ごぼう・にんじんを入れて火にかけ、野菜がやわらかくなるまで煮る。（１）の鶏肉を加えてアクを取り、肉に火が通ったら、（２）のしいたけ・ねぎ、Ｂを加えて煮る。

  4. 4

    器に盛り、（１）の餅、（２）のかまぼこを加え、（２）のみつばを飾る。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー183 kcal
  • ・塩分2.7 g
  • ・たんぱく質7.6 g
  • ・野菜摂取量※85 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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