調理時間
80分
- 栄養情報 (1人分)
-
- ・エネルギー 410 kcal
- ・たんぱく質 35.3 g
- ・塩分 4.3 g
- ・野菜摂取量※ 203 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
材料 （4人分）
- 大根・源助大根
- 1/2本
- 牛スジ肉
- 200g
- じゃがいも
- 4個
- 車麩
- 4枚
- 卵
- 4個
- ばい貝
- 4個
- かまぼこ・赤巻きかまぼこ
- 1本
- ふき
- 6本
- Ａ水
- 2ﾘｯﾄﾙ
- Ａしょうゆ・大野醤油
- 大さじ4
- Ａみりん
- 大さじ3
つくり方
-
1
大根は８等分の厚さの輪切りにし、皮をむいて面取りし、中心に十字の切り込みを入れる。鍋に入れ、ヒタヒタの水を注ぎ、米ひとつまみ（分量外）を加えて下ゆでする。 -
2
牛スジ肉はひと口大に切り、じゃがいもは半分に切り、それぞれ下ゆでする。ばい貝は水につけてしばらくおき、殻をしっかり洗う。 -
3
車麩は水につけてもどし、卵はゆでて殻をむく。赤巻きかまぼこは１．５ｃｍ幅に切り、ふきは５～６ｃｍ長さに切る。 -
4
鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、すべての具材を加えて弱火で２０～３０分ほど煮る。 -
＊レシピ制作：北國新聞
レシピ提供：味の素㈱
大根
を使ったレシピ
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じゃがいも
を使ったレシピ
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