こんぶだしきいてる！加賀おでん
（4人分）
- 牛スジ肉
- 200g
- 車麩
- 4枚
- 卵
- 4個
- ばい貝
- 4個
- かまぼこ・赤巻きかまぼこ
- 1本
- ふき
- 6本
- Ａ水
- 2ﾘｯﾄﾙ
- Ａしょうゆ・大野醤油
- 大さじ4
- Ａみりん
- 大さじ3
-
1
大根は８等分の厚さの輪切りにし、皮をむいて面取りし、中心に十字の切り込みを入れる。鍋に入れ、ヒタヒタの水を注ぎ、米ひとつまみ（分量外）を加えて下ゆでする。 -
2
牛スジ肉はひと口大に切り、じゃがいもは半分に切り、それぞれ下ゆでする。ばい貝は水につけてしばらくおき、殻をしっかり洗う。 -
3
車麩は水につけてもどし、卵はゆでて殻をむく。赤巻きかまぼこは１．５ｃｍ幅に切り、ふきは５～６ｃｍ長さに切る。 -
4
鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、すべての具材を加えて弱火で２０～３０分ほど煮る。 -
＊レシピ提供：北國新聞
レシピ制作：味の素㈱
大根
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「ほんだし こんぶだし」
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