レシピ大百科

こんぶだしきいてる！加賀おでん

こんぶだしきいてる！加賀おでん(大根+じゃがいもを使ったレシピ)

大根やじゃがいもを使った人気の主菜レシピです。

80分

つくり方

  1. 1

    大根は８等分の厚さの輪切りにし、皮をむいて面取りし、中心に十字の切り込みを入れる。鍋に入れ、ヒタヒタの水を注ぎ、米ひとつまみ（分量外）を加えて下ゆでする。

  2. 2

    牛スジ肉はひと口大に切り、じゃがいもは半分に切り、それぞれ下ゆでする。ばい貝は水につけてしばらくおき、殻をしっかり洗う。

  3. 3

    車麩は水につけてもどし、卵はゆでて殻をむく。赤巻きかまぼこは１．５ｃｍ幅に切り、ふきは５～６ｃｍ長さに切る。

  4. 4

    鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、すべての具材を加えて弱火で２０～３０分ほど煮る。
  5. ＊レシピ制作：北國新聞　
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー410 kcal
  • ・塩分4.3 g
  • ・たんぱく質35.3 g
  • ・野菜摂取量※203 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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