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味しみぶり大根

材料(4人分)

ぶり(切り身)
2切れ(200g)
大根
1/3本(正味300g)
1・1/2カップ
みりん
大さじ3
大さじ2
しょうゆ
大さじ1・3/4
砂糖
小さじ2
「お塩控えめの・ほんだし」
小さじ1

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    ぶりはひと口大に切る。大根は2cm幅の半月切りにし、3割程度火が通るまで下ゆでして、ザルに上げて水気をきる。
  2. 2

    鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら、(1)のぶり・大根を加える。煮立ったら、落としぶたをして強火で5分煮て、中火にして30分ほど煮る。
  3. 3

    大根に火が通ったら、落としぶたを取り、好みの味になるまで煮汁をからめながら煮る。

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー177 kcal
  • ・塩分1.3 g
  • ・たんぱく質12 g
  • ・野菜摂取量※75 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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