味しみぶり大根
（4人分）
- （１）ぶりはひと口大に切る。大根は２ｃｍ幅の半月切りにし、３割程度火が通るまで下ゆでして、ザルに上げて水気をきる。
- （２）鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）のぶり・大根を加える。煮立ったら、落としぶたをして強火で５分煮て、中火にして３０分ほど煮る。
- （３）大根に火が通ったら、落としぶたを取り、好みの味になるまで煮汁をからめながら煮る。
ぶり（切り身）
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「お塩控えめの・ほんだし」
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