「鍋キューブ」でせり鍋
（4人分）
- せり
- 2束（200g）
- ごぼう
- 1/2本（75g）
- まいたけ
- 1パック（100g）
- しいたけ
- 4個（60g）
- 油揚げ
- 1枚
- 長ねぎ
- 1本
- Ａ水
- 720ml
-
1
鶏肉はひと口大に切る。せりは１０ｃｍ長さに切り、根はよく洗って好みで入れる。ごぼうはささがきにして水にさらして、ザルに上げて水気をきる。まいたけは小房に分け、しいたけは薄切りにする。 -
2
しらたきは食べやすい長さに切って熱湯にくぐらせる。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、１ｃｍ幅の短冊切りにする。ねぎは斜め切りにする。 -
3
鍋にＡを入れて火にかけ、（１）の鶏肉・ごぼう・まいたけ・しいたけ、（２）のしらたき・油揚げを加えて煮る。 -
4
火が通ったら、（２）のねぎを加えて煮、食べる直前に（１）のせりを加え、２０秒ほど煮る。
レシピ制作：味の素㈱
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