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なすがとろり!マーボーナス丼

材料(2人分)

なす
2個
豚ひき肉
100g
しょうがのみじん切り
1/2かけ分
にんにくのみじん切り
1/2かけ分
「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1/2(2.5g)
3/4カップ
しょうゆ
大さじ1・1/2
「Cook Do」オイスターソース
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/2
「丸鶏がらスープ」
大さじ1/2
水溶き片栗粉
大さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
少々
ご飯
2杯(丼)
小ねぎ・小口切り
少々

* 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    なすは1.5cm角に切る。
  2. 2

    フライパンに油、Aを入れて熱し、ひき肉、(1)のなすを加えて炒める。肉の色が変わったら、Bを加えてフタをし、強火にかける。
  3. 3

    ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉、ごま油を加え、とろみがつくまで煮る。
  4. 4

    器にご飯をよそい、(3)をかけ、小ねぎを散らす。

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー570 kcal
  • ・塩分3.6 g
  • ・たんぱく質17 g
  • ・野菜摂取量※77 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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