なすのスープ野菜

なす、ズッキーニは１ｃｍ幅の輪切りにし、パプリカはひと口大の乱切りにする。ソーセージは斜め３等分に切る。

（１）のなす・ズッキーニ・パプリカにオリーブオイル大さじ１をまぶし、オーブントースターで焼き目がつくまで１５分ほど焼く。

鍋にＡ、（２）のなす・ズッキーニ・パプリカ、（１）のソーセージを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる。

器に盛り、オリーブオイルを大さじ１／２ずつかける。