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なすとピーマンの炒め物

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調理時間15分

  • 野菜たっぷり
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 324 kcal
  • ・たんぱく質 11.5 g
  • ・塩分 2.3 g
  • ・野菜摂取量 179 g

材料（2人分）

なす
4個
ピーマン
2個
豚ひき肉
100g
しょうが
1かけ
Ａ水
1/4カップ
Ａ「Cook Do 香味ペースト」
18cm（13g）
水溶き片栗粉
大さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ2

つくり方

  1. 1

    なすは乱切りにする。ピーマンは半分に切って乱切りにする。しょうがはせん切りにする。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、（１）のなす・ピーマンを入れて炒め、いったん皿にとる。

  3. 3

    同じフライパンを熱し、（１）のしょうがを入れ、香りが出てきたら、ひき肉を加えて炒める。肉に火が通ったら、（２）のなす・ピーマンを戻し入れる。

  4. 4

    Ａを加えて混ぜ合わせ、ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
レシピ提供：味の素㈱
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