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なすとピーマンの炒め物

なすとピーマンの炒め物(なす+豚ひき肉を使ったレシピ)

15 分

なすや豚ひき肉を使った人気の主菜レシピです。

15 分

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材料（2人分）

なす: 4個
ピーマン: 2個
豚ひき肉: 100g
しょうが: 1かけ
水: 1/4カップ
「Cook Do 香味ペースト」: 18cm（13g）
水溶き片栗粉: 大さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
なすは乱切りにする。ピーマンは半分に切って乱切りにする。しょうがはせん切りにする。
2
フライパンに油を熱し、（１）のなす・ピーマンを入れて炒め、いったん皿にとる。
3
同じフライパンを熱し、（１）のしょうがを入れ、香りが出てきたら、ひき肉を加えて炒める。肉に火が通ったら、（２）のなす・ピーマンを戻し入れる。
4
Ａを加えて混ぜ合わせ、ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

栄養情報（1人分）

・エネルギー303 kcal
・塩分2.3 g
・たんぱく質11.4 g
・野菜摂取量※179 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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