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なすとピーマンの炒め物

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なすとピーマンの炒め物(なす+豚ひき肉を使ったレシピ)

調理時間 15分

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栄養情報 (1人分)

・エネルギー 324 kcal
・たんぱく質 11.5 g
・塩分 2.3 g
・野菜摂取量 179 g

（2人分）

なす: 4個

ピーマン: 2個

豚ひき肉: 100g

しょうが: 1かけ

Ａ水: 1/4カップ

Ａ「Cook Do 香味ペースト」: 18cm（13g）

水溶き片栗粉: 大さじ1

「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ2

1
なすは乱切りにする。ピーマンは半分に切って乱切りにする。しょうがはせん切りにする。
2
フライパンに油を熱し、（１）のなす・ピーマンを入れて炒め、いったん皿にとる。
3
同じフライパンを熱し、（１）のしょうがを入れ、香りが出てきたら、ひき肉を加えて炒める。肉に火が通ったら、（２）のなす・ピーマンを戻し入れる。
4
Ａを加えて混ぜ合わせ、ひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

レシピ提供：味の素㈱

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なす

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