レシピ大百科

夏野菜の焼きマリネ

夏野菜の焼きマリネ(ズッキーニ+トマトを使ったレシピ)

ズッキーニやトマトを使った人気の副菜レシピです。

15分

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK
なす
2個
ズッキーニ
1本
トマト
1個
「鍋キューブ」鶏だし・うま塩
1個
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ4
パセリのみじん切り
少々
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つくり方

  1. 1

    なすはタテ５ｍｍ幅に切る。ズッキーニは長さを半分に切り、タテ５ｍｍ幅に切る。トマトはひと口大に切る。「鍋キューブ」は砕いておく。

  2. 2

    ビニール袋に（１）のトマト・砕いた「鍋キューブ」を入れ、粉っぽさがなくなるまでよくもみ、オリーブオイル大さじ２を加えて混ぜる。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル大さじ２を熱し、（１）のなす・ズッキーニを入れて両面焼く。

  4. 4

    器に（３）のなす・ズッキーニを盛り、（２）をかけ、パセリを散らす。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー310 kcal
  • ・塩分1.4 g
  • ・たんぱく質3.3 g
  • ・野菜摂取量※265 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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