大根ステーキスープ
（2人分）
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- こしょう
- 少々
- 玉ねぎ・正味
- 1/4個（50g）
- にんじん・正味
- 1/4本（35g）
- ブロッコリー
- 4房（60g）
- Ａ水
- 400ml
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ1
-
1
大根は２ｃｍ厚さの輪切りを２枚切り、両面に十字の切り込みを重ならないように深めに入れ、塩・こしょうをふる。残りの大根、玉ねぎ、にんじんはさいの目切りにする。 -
2
鍋にオリーブオイルを熱し、（１）の輪切りにした大根を入れ、両面をこんがりと焼きながら、鍋の空いている部分にひき肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、（１）のさいの目切りにした大根・玉ねぎ・にんじんを加えて炒める。 -
3
Ａを加え、ひと煮立ちしたら、アクを取り、アルミホイルで落としぶたをして、大根がやわらかくなるまで煮る。ブロッコリーを加えてさらに２～３分煮る。
レシピ制作：味の素㈱
大根
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