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大根ステーキスープ

大根ステーキスープ(大根+合いびき肉を使ったレシピ)

25 分

大根や合いびき肉を使った人気の汁物レシピです。

25 分

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材料（2人分）

大根・正味: 5cm（250g）
「瀬戸のほんじお」: 少々
こしょう: 少々
玉ねぎ・正味: 1/4個（50g）
にんじん・正味: 1/4本（35g）
ブロッコリー: 4房（60g）
合いびき肉: 150g
水: 400ml
「味の素KKコンソメ」固形タイプ: 2個
「AJINOMOTO オリーブオイル」: 大さじ1

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
大根は２ｃｍ厚さの輪切りを２枚切り、両面に十字の切り込みを重ならないように深めに入れ、塩・こしょうをふる。残りの大根、玉ねぎ、にんじんはさいの目切りにする。
2
鍋にオリーブオイルを熱し、（１）の輪切りにした大根を入れ、両面をこんがりと焼きながら、鍋の空いている部分にひき肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、（１）のさいの目切りにした大根・玉ねぎ・にんじんを加えて炒める。
3
Ａを加え、ひと煮立ちしたら、アクを取り、アルミホイルで落としぶたをして、大根がやわらかくなるまで煮る。ブロッコリーを加えてさらに２～３分煮る。

栄養情報（1人分）

・エネルギー287 kcal
・塩分2.8 g
・たんぱく質17.1 g
・野菜摂取量※198 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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