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焼き野菜の香ばしスープ

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調理時間 25分

  • 野菜たっぷり
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 266 kcal
  • ・たんぱく質 21.6 g
  • ・塩分 4.1 g
  • ・野菜摂取量※ 149 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料 （2人分）

豚こま切れ肉
150g
Ａにんにくのすりおろし
小さじ1
Ａしょうがのすりおろし
小さじ1
大根・正味
8cm（200g）
長ねぎ・正味
1/2本（50g）
にんじん・正味
4cm（40g）
Ｂ水
600ml
Ｂ「丸鶏がらスープ」
大さじ2
カットわかめ（乾）
小さじ2
溶き卵
1個分
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
大さじ1

つくり方

  1. 1

    豚肉はＡをもみ込んでおく。大根は５ｍｍ幅のいちょう切りにし、ねぎは３ｃｍ長さに切る。にんじんは２ｍｍ幅の短冊切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、（１）の大根を入れ、焼き色がついたら裏返して端によせ、空いている部分に（１）の豚肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、（１）のねぎを加えて、焼き色がつくまで焼く。

  3. 3

    Ｂ、（１）のにんじんを加えて１０分ほど煮て、火が通ったら、わかめを加えてひと煮立ちさせ、溶き卵を回し入れる。
  4. ＊お好みでラー油やごまなどを加えてもおいしくお召し上がりいただけます。
レシピ提供：味の素㈱
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