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とろ~り麻婆白菜スープ

とろ~り麻婆白菜スープ(白菜+絹ごし豆腐を使ったレシピ)

白菜や絹ごし豆腐を使った人気の主菜レシピです。

材料(2人分)

「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    白菜は葉と芯に分けてザク切りにする。にらは5cm長さに切り、豆腐は2~3cm角に切る。
  2. 2

    鍋に(1)の白菜の芯、Aを入れて火にかけ、白菜の芯がやわらかくなったら、(1)の白菜の葉・豆腐・にら、ひき肉を加えて煮る。肉に火が通ったら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
  3. 3

    器に盛り、ごま油を回しかける。
  4. みそは赤だしなどの豆みそがおすすめです。
  5. お好みで豆板醤の量を調整してください。

栄養情報(1人分

  • ・エネルギー295 kcal
  • ・塩分2.9 g
  • ・たんぱく質16 g
  • ・野菜摂取量※150 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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