はたはたのしょっつる鍋

はたはたは内臓とエラを取り除き、水洗いして水気を拭く。

白菜は４ｃｍ幅に切り、まいたけは小房に分ける。ねぎは斜め切りにし、豆腐はひと口大に切る。春菊は食べやすい長さに切る。

鍋にＡを入れて火にかけ、（２）の白菜・まいたけ・ねぎ・豆腐、（１）のはたはたを加えて煮る。全体に火が通ったら、（２）の春菊を加えてひと煮する。