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お魚で作る「コクうま野菜だし鍋」

お魚で作る「コクうま野菜だし鍋」(たら+白菜を使ったレシピ)
25 分

たらやえびの魚介のだしが◎具材にうま味がしみ込んだお鍋が完成です!

材料(4人分)

たら・または白身魚
4切れ
えび
4尾
しょうが
1/2かけ
白菜
1/4株(500g)
にんじん
1/3本(50g)
しいたけ
4枚
長ねぎ
1本(100g)
木綿豆腐
1/2丁(200g)
720ml
「鍋キューブ」コクとうま味の野菜だし鍋
4個

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    たらはひと口大に切る。えびは尾のひと節を残して殻をむく。しょうがはせん切りにする。
  2. 2

    白菜は葉と芯に分け、葉は4cm幅に切り、芯は4cm幅のそぎ切りにする。にんじんは薄い輪切りにし、しいたけは半分に切る。ねぎは斜め薄切りにし、豆腐はひと口大に切る。
  3. 3

    鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、(2)の白菜の芯・にんじん・しいたけ・ねぎ・豆腐、(1)のたら・えび・しょうが、(2)の白菜の葉の順に加えて煮る。
  4. *鍋のシメには、「野菜だしうどん」がおすすめです。

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー191 kcal
  • ・塩分3.2 g
  • ・たんぱく質27.7 g
  • ・野菜摂取量※146 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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