レシピ大百科

鶏肉となすのオイスー炒め

鶏肉となすのオイスー炒め(鶏もも肉+なすを使ったレシピ)

「オイスー」とは、「オイスターソース」とお酢を合わせた、さっぱりなのにコクがある万能だれ！

15分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
鶏もも肉
300g
「丸鶏がらスープ」
小さじ1
なす
3個（300g）
「Cook Do」オイスターソース
大さじ1・1/2
酢
大さじ1・1/2
砂糖
小さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
大さじ2・1/2
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つくり方

  1. 1

    鶏肉はひと口大に切り、「丸鶏がらスープ」をもみ込んでおく。なすは乱切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油大さじ１／２を熱し、（１）の鶏肉を皮目を下にして入れて焼き、肉の６割ほど火が通ったら、裏返して焼き、いったん皿にとる。

  3. 3

    同じフライパンにごま油大さじ２を熱し、（１）のなすを入れて炒め、油がまわったら、混ぜ合わせたＡを加え、（２）の鶏肉を戻し入れて炒め合わせる。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー264 kcal
  • ・塩分1.3 g
  • ・たんぱく質13.8 g
  • ・野菜摂取量※68 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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