あごだし香る大根の含め煮
（4人分）
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（１）大根は皮を厚めにむき、２．５ｃｍ幅の半月切りにし、５分ほど下ゆでする。ゆずの皮はせん切りにする。
- （２）鍋にＡ、（１）の大根を入れて火にかけ、沸騰したら、弱火で２０～２５分ほど大根がやわらかくなるまで煮る。
- （３）器に盛り、（１）のゆずを散らす。
大根
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「ほんだし 焼きあごだし」
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