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あごだしもつ鍋

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20分

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 254 kcal
  • ・たんぱく質 15.3 g
  • ・塩分 3.3 g
  • ・野菜摂取量 111 g

材料（4人分）

牛モツ 　 ( 他レシピ )
400g
キャベツ 　 ( 他レシピ )
400g
にら
1束（100g）
Ａ水
4カップ
Ａにんにくの薄切り
1片分
Ａ赤唐がらしの輪切り
1本分
Ａしょうゆ
大さじ2
Ａみりん
大さじ1
Ａ酒
大さじ1
Ａ「ほんだし 焼きあごだし」8ｇスティック
1本
Ａ「瀬戸のほんじお」
小さじ1
にんにくの薄切り・好みで
適量
赤唐がらしの輪切り・好みで
適量

つくり方

  1. 1

    牛モツは熱湯でサッとゆで、ザルに上げて水気をきる。キャベツはひと口大に切り、にらは４ｃｍ長さに切る。

  2. 2

    鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）の牛モツ・キャベツを加えて煮る。

  3. 3

    キャベツに火が通ったら、（１）のにらを加える。ひと煮立ちしたら、火を止め、好みで赤唐がらし、にんにくを散らす。
レシピ制作：味の素㈱
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