かきのアヒージョ
（2人分）
- えび
- 2尾
- ゆでだこ
- 40g
- ブロッコリー
- 60g
- エリンギ
- 1本（40g）
- 赤唐がらし
- 1本
- Ａにんにくの薄切り
- 2片分（18g）
- Ａ「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 1カップ
- Ａ「ほんだし いりこだし」
- 小さじ1・1/2
- Ａこしょう
- 少々
- バゲット・好みで
- 適量
-
（１）かきは塩水でふり洗いしてぬめりを取り、キッチンペーパーで水気を取る。えびは背ワタを取り、尾のひと節残して殻をむく。たこはぶつ切りにする。
-
（２）エリンギは軸の部分は７ｍｍ幅の輪切りにし、カサの部分はタテに切る。赤唐がらしは種を取る。ブロッコリーは小房に分け、大きなものは半分に切ってサッとゆでる。
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（３）鍋にＡ、（２）の赤唐がらしを入れ、弱火にかけ、にんにくの香りがたってきたら、ミニトマトを加えて４～５分煮る。
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（４）（１）のかき・えび・たこ、（２）のエリンギを加えて中火にし、３～４分加熱し、火が通ったら、（２）のブロッコリーを加えてサッと煮て火を止め、好みでバゲットを添える。
かき（むき身）
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「ほんだし いりこだし」
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