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かきのアヒージョ

材料(2人分)

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    かきは塩水でふり洗いしてぬめりを取り、キッチンペーパーで水気を取る。えびは背ワタを取り、尾のひと節残して殻をむく。たこはぶつ切りにする。
  2. 2

    エリンギは軸の部分は7mm幅の輪切りにし、カサの部分はタテに切る。赤唐がらしは種を取る。ブロッコリーは小房に分け、大きなものは半分に切ってサッとゆでる。
  3. 3

    鍋にA、(2)の赤唐がらしを入れ、弱火にかけ、にんにくの香りがたってきたら、ミニトマトを加えて4~5分煮る。
  4. 4

    (1)のかき・えび・たこ、(2)のエリンギを加えて中火にし、3~4分加熱し、火が通ったら、(2)のブロッコリーを加えてサッと煮て火を止め、好みでバゲットを添える。
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー918 kcal
  • ・塩分1.8 g
  • ・たんぱく質14.9 g
  • ・野菜摂取量69 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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