つくり方
- 1かきは塩水でふり洗いしてぬめりを取り、キッチンペーパーで水気を取る。えびは背ワタを取り、尾のひと節残して殻をむく。たこはぶつ切りにする。
- 2エリンギは軸の部分は７ｍｍ幅の輪切りにし、カサの部分はタテに切る。赤唐がらしは種を取る。ブロッコリーは小房に分け、大きなものは半分に切ってサッとゆでる。
- 3鍋にＡ、（２）の赤唐がらしを入れ、弱火にかけ、にんにくの香りがたってきたら、ミニトマトを加えて４～５分煮る。
- 4（１）のかき・えび・たこ、（２）のエリンギを加えて中火にし、３～４分加熱し、火が通ったら、（２）のブロッコリーを加えてサッと煮て火を止め、好みでバゲットを添える。
