かきのアヒージョ

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栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 918 kcal
  • ・たんぱく質 14.9 g
  • ・塩分 1.8 g
  • ・野菜摂取量 69 g

材料(2人分)

かき(むき身)   ( 他レシピ )
6個
えび
2尾
ゆでだこ
40g
ブロッコリー
60g
エリンギ
1本(40g)
ミニトマト   ( 他レシピ )
6個
赤唐がらし
1本
Aにんにくの薄切り
2片分(18g)
A「AJINOMOTO オリーブオイル」
1カップ
A「ほんだし いりこだし」
小さじ1・1/2
Aこしょう
少々
バゲット・好みで
適量

つくり方

  1. 1

    かきは塩水でふり洗いしてぬめりを取り、キッチンペーパーで水気を取る。えびは背ワタを取り、尾のひと節残して殻をむく。たこはぶつ切りにする。
  2. 2

    エリンギは軸の部分は7mm幅の輪切りにし、カサの部分はタテに切る。赤唐がらしは種を取る。ブロッコリーは小房に分け、大きなものは半分に切ってサッとゆでる。
  3. 3

    鍋にA、(2)の赤唐がらしを入れ、弱火にかけ、にんにくの香りがたってきたら、ミニトマトを加えて4~5分煮る。
  4. 4

    (1)のかき・えび・たこ、(2)のエリンギを加えて中火にし、3~4分加熱し、火が通ったら、(2)のブロッコリーを加えてサッと煮て火を止め、好みでバゲットを添える。
レシピ制作:味の素㈱
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かき(むき身)
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