材料（4人分）
| ＜赤鍋＞ | |
|---|---|
| 豚バラ薄切り肉 | 200g |
| にら | 1/2束（50g） |
| しいたけ | 4枚 |
| 木綿豆腐 | 1/2丁（150g） |
| 油揚げ | 1枚 |
| 水 | 4カップ |
| A「Cook Do® 香味ペースト®」 | 30g |
| A「Cook Do®」熟成豆板醤 | 小さじ2（10g） |
| ラー油・好みで | 適量 |
| ＜白鍋＞ | |
| 鶏もも肉 | 200g |
| しめじ | 1パック（100g） |
| キャベツ | 1/4個（300g） |
| 長ねぎ | 1本 |
| 水 | 4カップ |
| 「Cook Do® 香味ペースト®」 | 30g |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」・好みで | 適量 |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- ＜赤鍋＞
- 1豚肉、にらは４ｃｍ長さに切る。しいたけは半分に切り、豆腐はひと口大に切る。油揚げは短冊切りにする。
- 2鍋に水４カップを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）のしいたけ・豆腐・油揚げを加えて５分煮る。
- 3Ａ、（１）の豚肉を加えてさらに５分ほど煮る。アクを取り、（１）のにらを加えてフタをし、１分ほど蒸らす。好みでラー油をたらす。
- ＜白鍋＞
- 4鶏肉はひと口大に切る。しめじは小房に分け、キャベツはザク切りにする。ねぎは２ｃｍ幅の斜め切りにする。
- 5鍋に水４カップを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）の鶏肉を加え、アクを取りながら５分煮る。
- 6（１）のしめじ・キャベツ・ねぎ、「香味ペースト」を加えて５分ほど煮る。好みでごま油を加える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 429 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 5.6 g |
| たんぱく質 | 23.9 g |
| 野菜摂取量※ | 91 g |
| 脂質 | 35 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
