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ふっくらカレイの煮つけ

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15分

(時間外を除く)

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー155 kcal
  • ・たんぱく質20.9 g
  • ・塩分2.2 g
  • ・野菜摂取量3 g

材料（4人分）

かれい（切り身）・正味
4切れ（400g）
Ａ水
1カップ
Ａ酒
1/2カップ
Ａみりん
大さじ2
Ａしょうゆ
大さじ2
Ａ「ほんだし」
小さじ2
しょうがのせん切り
1かけ分

つくり方

  1. （１）かれいは皮目に十字の切り込みを入れる。
  2. （２）鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）のかれいを加え、落としぶたをして煮る。途中、鍋を傾けて煮汁を全体に回しかける。
  3. （３）器に盛り、煮汁をかけ、しょうがをのせる。
  4. ＊魚の生臭みをなくすために必ず煮汁を煮立ててから魚を入れてください。
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「ほんだし」

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