キャベツと豆苗のかき玉みそ汁

豆腐は１．５ｃｍ角に切る。豆苗は４ｃｍ長さに切り、キャベツはひと口大に切る。にんじんはせん切りにする。卵は溶きほぐす。

鍋にＡを入れて火にかけ、（１）の豆腐・豆苗・キャベツ・にんじんを加え、火が通るまで煮る。

みそを溶き入れ、ひと煮立ちしたら、（１）の溶き卵を流し入れる。卵がふわっと浮き上がってきたら、火を止める。