たけのこのサバ缶みそ汁

たけのこは食べやすい大きさに切り、玉ねぎはくし形切りにする。油揚げは油抜きをし、タテ半分に切って、短冊切りにする。スナップえんどうは半分に切る。

鍋にＡを入れて火にかけ、（１）の玉ねぎを加え、ひと煮立ちしたら、（１）のたけのこ・油揚げ、さばを汁ごと加える。

再び煮立ったら、みそを溶き入れ、（１）のスナップえんどうを加えてサッと煮る。