炒めなすのごましょうが香るみそ汁
（4人分）
- 油揚げ
- 1枚
- しょうが
- 1かけ
- 青じそ
- 3枚
- みょうが
- 2個
- Ａ水
- 4カップ
- Ａ「お塩控えめの･ほんだし」
- 小さじ1
- みそ
- 大さじ5
- 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
- 大さじ1/2
- 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」・好みで
- 適量
-
1
なすは１ｃｍ幅の半月切りにして水にさらし、水気をきる。しょうがはみじん切りにする。油揚げはタテ半分に切ってから、７ｍｍ幅に切る。しそはせん切りにして水にさらし、水気をきり、みょうがは薄い斜め切りにする。 -
2
鍋にごま油を熱し、（１）のしょうが・なすを入れて炒め、香りが出てきたら、Ａを加える。ひと煮立ちしたら、（１）の油揚げを加え、みそを溶き入れる。 -
3
器に盛り、（１）のしそ・みょうがをのせ、好みでごま油をたらす。
レシピ制作：味の素㈱
なす
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「お塩控えめの・ほんだし」
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