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炒めなすのごましょうが香るみそ汁

炒めなすのごましょうが香るみそ汁(なすを使ったレシピ)

なすを使った人気の汁物レシピです。

15分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
なす
3個
油揚げ
1枚
しょうが
1かけ
青じそ
3枚
みょうが
2個
水
4カップ
「お塩控えめの･ほんだし」
小さじ1
みそ
大さじ5
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
大さじ1/2
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」・好みで
適量
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つくり方

  1. 1

    なすは１ｃｍ幅の半月切りにして水にさらし、水気をきる。しょうがはみじん切りにする。油揚げはタテ半分に切ってから、７ｍｍ幅に切る。しそはせん切りにして水にさらし、水気をきり、みょうがは薄い斜め切りにする。

  2. 2

    鍋にごま油を熱し、（１）のしょうが・なすを入れて炒め、香りが出てきたら、Ａを加える。ひと煮立ちしたら、（１）の油揚げを加え、みそを溶き入れる。

  3. 3

    器に盛り、（１）のしそ・みょうがをのせ、好みでごま油をたらす。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー106 kcal
  • ・塩分2.9 g
  • ・たんぱく質5.5 g
  • ・野菜摂取量※62 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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