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えびとあさりのパエリア

えびとあさりのパエリア(米+有頭えびを使ったレシピ)

米や有頭えびを使った人気の主食レシピです。

30分

米や有頭えびを使った人気の主食レシピです。

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材料（2人分）

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    えびは塩水で洗い、背ワタを取る。あさりは殻をこすり合わせてよく洗う。ベーコンは１ｃｍ幅に切り、玉ねぎはみじん切りにする。ミニトマトは半分に切る。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、（１）のえび・あさりを入れて軽く炒め、白ワインを加えて蒸し煮にする。あさりの殻が開いたら、ザルに上げて具と煮汁に分ける。

  3. 3

    同じフライパンにオリーブオイル大さじ２、にんにくを入れて弱火にかける。香りが出たら、中火にし、（１）のベーコン・玉ねぎを加えて炒める。

  4. 4

    玉ねぎがしんなりしたら、米は洗わずそのまま加え、さらに２分ほどしっかり炒め、合わせたＡを注ぎ入れる。

  5. 5

    煮立ったら、（１）のミニトマトをのせ、フタをして弱火で１３分ほど炊き、最後に１分、強火にして余分な水分をとばしておこげを作り、火を止める。（２）のえび・あさりをのせ、フタをして１０分蒸らし、レモンを添え、パセリを散らす。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー1038 kcal
  • ・塩分3.1 g
  • ・たんぱく質28.4 g
  • ・野菜摂取量※114 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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