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豆乳担々汁
材料（2人分）
つくり方
1
チンゲン菜は葉と芯に分ける。葉は４ｃｍ長さに切り、芯はタテ４つ割りにして、３ｃｍ長さに切る。ねぎはタテ４つ割りにして、５ｍｍ幅に切る。豆腐は４等分にちぎる。2
鍋にごま油を熱し、ひき肉を入れてほぐしながら炒め、肉の色が変わったら、（１）のねぎを加えてサッと炒める。3
Ａを加えて煮立たせ、「鍋キューブ」を溶かし、（１）の豆腐・チンゲン菜を加えてひと煮立ちさせる。みそ、ピーナツバターを煮汁で溶かして鍋に戻し入れ、火を止める。4
器に盛り、ラー油を回しかける。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー505 kcal
- ・塩分3.2 g
- ・たんぱく質38.2 g
- ・野菜摂取量※58 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
