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甘味たっぷり白みそのみそ汁

甘味たっぷり白みそのみそ汁(さつまいも+玉ねぎを使ったレシピ)
20 分

６種の具材で「お事汁」としても♪２月８日と１２月８日の「事八日（ことようか）」に無病息災を願って頂きましょう

20 分

材料（4人分）

さつまいも
1/2本（125g）
玉ねぎ
1/4個（50g）
にんじん
1/2本（75g）
れんこん
100g
油揚げ
1枚
水
5カップ
「ほんだし」
小さじ山盛り1
あずき水煮・大さじ4
80g
白みそ
大さじ3

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    さつまいもは皮つきのまま１ｃｍ幅の半月切りにし、玉ねぎは薄いくし形切りにする。にんじんは２ｍｍ幅のいちょう切りにし、れんこんは１ｃｍ幅のいちょう切りにする。油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、短冊切りにする。

  2. 2

    鍋にＡ、（１）のさつまいも・玉ねぎ・にんじん・れんこん・油揚げを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にしてフタをし、１５分ほど煮る。

  3. 3

    あずきを加えてひと煮し、白みそを溶き入れる。
  4. ▼▼お事汁とは？こちらでご紹介しております。▼▼

栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー145 kcal
  • ・塩分1.3 g
  • ・たんぱく質6 g
  • ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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