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ごろっとかぼちゃと油揚げのみそ汁

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調理時間 20分

  • 野菜たっぷり
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 141 kcal
  • ・たんぱく質 5.6 g
  • ・塩分 3.1 g
  • ・野菜摂取量※ 163 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料 （4人分）

かぼちゃ
300g
大根
10cm
にんじん
1本
油揚げ
1/2枚
Ａ水
4カップ
Ａ「ほんだし」
小さじ山盛り2
みそ
大さじ4
小ねぎの小口切り
2本分

つくり方

  1. 1

    かぼちゃはひと口大に切る。大根は１ｃｍ幅のいちょう切りにし、にんじんは５ｍｍ幅のいちょう切りにする。油揚げは短冊切りにする。

  2. 2

    鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）の大根・にんじんを加える。ひと煮立ちしたら、（１）のかぼちゃ・油揚げを加えて煮る。

  3. 3

    具材に火が通ったら、みそを溶き入れて味を調え、沸騰直前に火を止める。

  4. 4

    器に盛り、小ねぎを散らす。
  5. ＊お好みで七味唐がらしを加えてお召し上がりください。
  6. ＊かぼちゃは冷凍かぼちゃでもおいしくお作りいただけます。
レシピ提供：味の素㈱
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