レシピ大百科

夏野菜の冷やしみそ汁

夏野菜の冷やしみそ汁(なす+ズッキーニを使ったレシピ)
10分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
なす
2個（160g）
ズッキーニ
1/2本（100g）
ミニトマト
4個
ウインナーソーセージ
8本
「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」
大さじ1/2
湯
1カップ
みそ
大さじ2
「ほんだし いりこだし」
小さじ山盛り1
氷水
2カップ
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つくり方

  1. 1

    なす、ズッキーニは１．５ｃｍ角に切る。ミニトマトはヘタを取って半分に切り、ウインナーは１ｃｍ幅の輪切りにする。

  2. 2

    耐熱容器に（１）のなす・ズッキーニ・ウインナーを入れて、オリーブオイルをかけ、サッとあえる。ふんわりラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で４分ほど加熱する。

  3. 3

    ボウルにＡを入れてみそをよく溶かし、「いりこだし」を加えて混ぜ、氷水を加えて軽く混ぜる。

  4. 4

    器に（１）のミニトマト、（２）を等分に入れ、（３）を１／４量ずつ注ぎ入れる。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー147 kcal
  • ・塩分2.1 g
  • ・たんぱく質6.2 g
  • ・野菜摂取量※75 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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