ぽかぽかけんちん和風スープ

かぼちゃは８ｍｍ幅の薄切りにし、大根、にんじんは３～４ｍｍ幅のいちょう切りにする。油揚げは油抜きをして、短冊切りにする。しょうがはせん切りにする。

鍋にごま油を熱し、（１）のかぼちゃ・大根・にんじん・油揚げ・しょうがを入れて炒め、全体に油がまわったら、Ａを加えて煮る。

野菜に火が通ったら、ひと煮立ちさせ、しょうゆを加えて味を調える。

器に盛り、小ねぎを散らす。