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豆苗と豆腐の彩り中華スープ

豆苗と豆腐の彩り中華スープ(豆苗+木綿豆腐を使ったレシピ)

赤・黄・緑の三色そろった彩り中華スープです。ごま油の香りが食欲をそそります♪

材料(4人分)

レシピ提供:味の素KK
豆苗
1袋
木綿豆腐
1丁(350g)
かに風味かまぼこ
4本
ホールコーン缶
100g
3カップ
「丸鶏がらスープ」
大さじ1
溶き卵
2個分
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
大さじ1/2

つくり方

  1. 1

    豆苗は2cm長さに切る。豆腐は2cm角に切り、かに風味かまぼこはほぐす。コーンは汁気をきる。
  2. 2

    鍋にごま油を熱し、(1)の豆苗を入れて炒める。全体に油がまわったら、A、(1)のかに風味かまぼ・、コーンを加えて、ひと煮立ちさせる。
  3. 3

    (1)の豆腐を加えてサッと煮る。溶き卵を回し入れ、ゆっくりとかき混ぜる。
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー160 kcal
  • ・塩分1.5 g
  • ・たんぱく質12.5 g
  • ・野菜摂取量50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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