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鶏肉とゆり根の煮物

鶏肉とゆり根の煮物(鶏もも肉+ゆり根を使ったレシピ)

ホクホク食感のゆり根が優しい味わいの煮物です♪鶏肉は煮込む前に表面を焼くことで、風味が良くなりおいしさアップ!

材料(2人分)

レシピ提供:味の素KK
鶏もも肉
1枚(250g)
ゆり根
1個
にんじん
1/2本
1カップ
しょうゆ
小さじ2
みりん
小さじ2
「ほんだし」
小さじ1
砂糖
小さじ2/3
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ1

つくり方

  1. 1

    鶏肉は大きめのひと口大に切り、ゆり根は1枚ずつはがす。にんじんはひと口大の乱切りにする。
  2. 2

    鍋に油を熱し、(1)の鶏肉を入れて焼き、焼き色がついたら、(1)のにんじんを加えて炒め合わせる。
  3. 3

    Aを加えてフタをし、にんじんがやわらかくなるまで弱~中火で10分煮、(1)のゆり根を加えてさらに5分煮る。
  4. *ゆり根は煮くずれしやすいので、あとから加えてください。長めに煮ると、溶けるようなトロトロ食感も楽しめます。
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー356 kcal
  • ・塩分1.8 g
  • ・たんぱく質23.1 g
  • ・野菜摂取量68 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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