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浜松風 餃子

材料(4人分)

レシピ提供:味の素KK
餃子の皮
24枚
豚ひき肉
150g
キャベツ
1/4個
「瀬戸のほんじお」
小さじ1
玉ねぎのみじん切り
1/4個分
しょうがのすりおろし
小さじ1
にんにくのすりおろし
小さじ1
「丸鶏がらスープ」
小さじ2
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
小さじ2
小さじ2
しょうゆ
小さじ1
もやし
1/2袋
「AJINOMOTO サラダ油」
適量

つくり方

  1. 1

    キャベツはみじん切りにして塩もみし、しんなりしたら水気をしぼる。もやしはサッとゆでて水気をきる。
  2. 2

    ボウルにひき肉、(1)のキャベツ、玉ねぎ、Aを入れて、粘りが出るまでよく練り混ぜ、具を作る。
  3. 3

    餃子の皮に(2)の具を等分にのせて包む。
  4. 4

    フライパンに油大さじ1を熱し、(3)の餃子を並べて焼き、底面に焼き色をつける。餃子の半分の高さまで水(分量外)を入れてフタをし、中火~強火で4~5分蒸し焼きにする。
  5. 5

    水気がほぼなくなったらフタを取り、油適量を回し入れ、水気をとばしてカリッとしたら皿に取り出し、(1)のもやしを中央にのせる。
  6. *お好みで酢、しょうゆ、ラー油などをつけてお召し上がりください。
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー293 kcal
  • ・塩分2 g
  • ・たんぱく質11.8 g
  • ・野菜摂取量108 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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