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なすと厚揚げのみぞれ煮

なすと厚揚げのみぞれ煮(厚揚げ+なすを使ったレシピ)

なすや厚揚げを使った夏におすすめの副菜レシピです。冷やして食べても◎

20分

なすや厚揚げを使った夏におすすめの副菜レシピです。冷やして食べても◎

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「鍋キューブ」焼きあごだし

つくり方

  1. 1

    厚揚げは食べやすい大きさに切る。なすはタテ半分に切り、皮目に斜めに切り目を入れて３等分に切る。オクラはヘタとガクを取ってラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱し、斜め半分に切る。大根は皮をむいておろし、軽く水気をきる。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、（１）のなすを入れて炒める。油を吸ってしんなりしたら、（１）の厚揚げを加えて炒め、Ａを加えて煮立て８分煮、（１）の大根おろしを加えてサッと煮る。

  3. 3

    器に盛り、（１）のオクラをのせ、しそを飾る。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー270 kcal
  • ・塩分2.6 g
  • ・たんぱく質9.6 g
  • ・野菜摂取量※128 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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