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大根とチンゲン菜のみそ汁

大根とチンゲン菜のみそ汁(大根+チンゲン菜を使ったレシピ)

大根・チンゲン菜のシャキシャキ食感とかぼちゃの甘みが美味しいみそ汁♪　ほっこりする1品です！

15分

大根・チンゲン菜のシャキシャキ食感とかぼちゃの甘みが美味しいみそ汁♪　ほっこりする1品です！

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    かぼちゃは種とワタを取り除き、２ｃｍ角に切る。大根は２ｍｍ幅のいちょう切りにする。えのきだけは長さを半分に切ってほぐす。チンゲン菜は２ｃｍ長さに切り、葉と茎に分けておく。油揚げはタテ半分に切り、１ｃｍ幅に切る。

  2. 2

    鍋に油を熱し、（１）のかぼちゃ・大根・えのきだけ・チンゲン菜の茎を入れてサッと炒める。

  3. 3

    Ａを加え、みそ半量を溶き入れて煮立たせる。アクを取り、（１）のチンゲン菜の葉・油揚げを加える。かぼちゃがやわらかくなったら、残りのみそを加えて味を調える。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー141 kcal
  • ・塩分2.4 g
  • ・たんぱく質5.7 g
  • ・野菜摂取量※83 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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