信州名物！おやき

ポリ袋にＡを入れて混ぜ、油大さじ２を加える。ぬるま湯を生地のかたさをみて、調整しながら加えてこね、常温で１時間ほどねかせ（時間外）、８等分にして丸める。

なすは１ｃｍ角に切り、ボウルに入れ、Ｂを加えてあえて４等分にする。

（１）の生地を丸くのばし、（２）の１／４量をのせて包む。切り干し大根も４等分にして、同様に（１）の生地で包む。

フライパンに油適量を熱し、（３）を入れて片面３分ほどずつ焼く。両面に焼き色がついたら、フタをし、４～５分蒸し焼きにする。