材料（4人分）
| 鶏ひき肉 | 200g |
|---|---|
| Aしょうがのみじん切り | 1/2かけ分 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| キャベツ | 400g |
| しめじ | 1パック（100g） |
| えのきだけ | 1袋（100g） |
| 絹ごし豆腐 | 1丁（300g） |
| にら | 20g |
| にんにくの薄切り | 1かけ分 |
| B「鍋キューブ®」焼きあごだし | 4個 |
| B水 | 720ml |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1キャベツ、豆腐はひと口大に切り、しめじは根元を１ｃｍほど切り落とし、小房に分ける。えのきだけは根元を切ってほぐす。にらは４ｃｍ長さに切る。
- 2ボウルにひき肉、Ａを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
- 3鍋にＢを入れて火にかけ、沸騰させる。水でぬらしたスプーンで（２）のタネをすくい、手のひらにのせてだんご状にまとめ、鍋に加える。再び煮立ったら、弱火にしてアクを取り、フタをして３分ほど煮る。
- 4（１）のキャベツ・しめじ・えのきだけ・豆腐を加えて煮る。野菜に火が通ったら、にんにく、（１）のにらを加えて再度煮る。
