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牛バラとオクラとごぼうのトマト煮

牛バラとオクラとごぼうのトマト煮(牛バラこま切れ肉+ミニトマトを使ったレシピ)
10 分

牛バラこま切れ肉に食物繊維が多く含まれると言われているごぼうを使ったトマト煮です。

材料(2人分)

牛バラこま切れ肉
150g
ごぼう
1/2本(120g)
ミニトマト
1パック(150g)
玉ねぎ
1/4個(50g)
オクラ
2本
にんにくのみじん切り
1かけ分
赤唐がらし
1本
大さじ2
「お塩控えめの・ほんだし」
小さじ1
「パルスイート カロリーゼロ」(液体タイプ)
小さじ2/3(3.3g)
減塩しょうゆ
小さじ2
「AJINOMOTO オリーブオイル」
大さじ1

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    ごぼうは斜め薄切りにし、水にさらしてザルに上げる。玉ねぎはくし形切りにし、オクラは3mm幅の小口切りにする。赤唐がらしは半分に折り、種を取る。
  2. 2

    鍋にオリーブオイルを熱し、にんにく、(1)の赤唐がらしを入れ、香りがたったら、牛肉、(1)のごぼう・玉ねぎを加えて炒める。
  3. 3

    肉の色が変わったら、ミニトマト、(1)のオクラ、Aを加えてフタをし、3分蒸し煮する。
  4. 4

    ミニトマトを軽くつぶしながら煮、しょうゆを加える。

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー512 kcal
  • ・塩分0.8 g
  • ・たんぱく質11.8 g
  • ・野菜摂取量※164 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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このレシピで使われている商品

「パルスイート カロリーゼロ」(液体タイプ)