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鶏と里芋の甘辛炒め煮

鶏と里芋の甘辛炒め煮(鶏もも肉+里いもを使ったレシピ)

里芋は炒めてもおいしい◎甘辛い味つけでご飯がすすみます♪

20分

里芋は炒めてもおいしい◎甘辛い味つけでご飯がすすみます♪

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「Cook Doきょうの大皿」豚バラ大根用

つくり方

  1. 1

    鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、里いも、にんじんは１ｃｍ幅の輪切りにする。小松菜は５ｃｍ長さに切る。厚揚げはヨコ半分に切り、１ｃｍ幅に切る。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、（１）の里いも・にんじんを入れて焼き、両面に軽く焼き色をつけて皿にとる。

  3. 3

    同じフライパンを熱し、（１）の鶏肉を入れて炒める。肉に火が通ったら、いったん火を止め、（１）の里いも・にんじんを戻し入れ、Ａを加えて混ぜ合わせる。

  4. 4

    再び火にかけ、煮立ったら弱火にする。（１）の厚揚げを加え、フタをして１０分ほど煮る。

  5. 5

    全体に火が通ったら、強火にし、煮汁をからめ、（１）の小松菜を加えてサッと火を通す。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー296 kcal
  • ・塩分1.6 g
  • ・たんぱく質18.3 g
  • ・野菜摂取量※79 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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