鶏肉と白菜のあごだし寄せ鍋

鶏肉はひと口大にし、たらはひと切れを３等分に切る。

白菜は葉と芯に分け、食べやすい大きさに切り、ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。しいたけは軸を取り、飾り切りをする。にんじんは薄い輪切りにする。油揚げは１．５ｃｍ幅に切る。豆腐は食べやすい大きさに切る。

くずきりはたっぷりの熱湯で表示通りより１分短くゆで、ザルに上げる。

鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、（１）の鶏肉・たら、（２）の白菜の芯・にんじん・しいたけ・ねぎ・油揚げ・豆腐・白菜の葉、（３）のくずきりの順に具材を加えて全体に火が通るまで煮る。