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カレー風芋煮

カレー風芋煮(豚バラ薄切り肉+里いもを使ったレシピ)

40 分

野菜がしっかりとれる変わり種の芋煮です。

40 分

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おすすめの組み合わせ

材料（2人分）

豚バラ薄切り肉: 150g
里いも: 4個
玉ねぎ: 1/2個
長ねぎ: 1本
にんじん: 1/2本
まいたけ: 1/2パック
水: 400ml
カレー粉: 小さじ1
酒: 大さじ1
しょうゆ: 小さじ2
「お塩控えめの･ほんだし」: 小さじ山盛り1
バター（食塩不使用）: 10g

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

1
豚肉は４ｃｍ幅に切る。里いもはひと口大に切り、玉ねぎは薄切りにする。ねぎは１ｃｍ長さのぶつ切りにし、にんじんは乱切りにする。まいたけは食べやすい大きさに裂く。
2
鍋にバターを熱し、（１）の玉ねぎを入れてあめ色になるまで炒める。カレー粉を加えて全体になじませ、（１）の里いも・にんじん、分量の水を加えて煮る。
3
煮立ったら、弱火にし、里いもがやわらかくなるまで煮、（１）の豚肉・ねぎ・まいたけ、Ａを加えて、肉に火が通るまで、弱火のまま煮る。

栄養情報（1人分）

・エネルギー422 kcal
・塩分1.3 g
・たんぱく質15 g
・野菜摂取量※113 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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